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有人认为,大豆及其制品含有异黄酮,经常吃豆制品会增加患乳腺癌的风险。其实,大豆中的这种植物“雌激素”在体内能起到双向调节的作用。另一方面,大豆属于优质蛋白质,用来替换部分红肉,有降脂、抗癌等作用。豆子含有的膳食纤维也不少,很适合便秘人群。
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