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横沥蔬菜配送分享蔬菜的功效与作用

文章出处:知识百科 责任编辑:广东优菜王农业科技有限公司 发表时间:2022-08-06 17:01:58
  
今天优菜王横沥蔬菜配送帮大家科普蔬菜的功效与作用
提供矿物质、改善肠道功能
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。具有提供多种维生素、提供矿物质元素、改善肠道功能等功效。
1、提供多种维生素:人体所需要的水溶性维生素如维生素C主要由新鲜蔬菜提供,如果新鲜蔬菜长期摄入不足,就很容易患维生素C缺乏症,即坏血病。蔬菜中的β-胡萝卜素在体内可转化维生素A,如果发生维生素A缺乏,许多器官功能就会受到影响,如眼的夜视功能下降(夜盲症)、皮肤角化增生、粗糙以及免疫功能下降等。此外,蔬菜还能提供叶酸、维生素K等营养元素。
2、提供矿物质元素:蔬菜是钾、钙、镁等矿物质元素的重要食物来源。钾是维持机体内环境稳态非常重要的矿物质元素,膳食中足量的钾可提高机体的应激能力,故多吃蔬菜对改善细胞代谢、提高体质有帮助。
3、改善肠道功能:蔬菜中的纤维素能有效促进肠与胃的蠕动,同时有利于肠道益生菌的增殖,如促进排便,减少有害物质在肠内停留时间等以改善肠道功能。
4、促进健康:蔬菜特别是深色蔬菜含有大量植物化学物多元酚、植物雌激素、硫化物、活性多糖、番茄红素、叶绿素、生物碱等。对促进人体健康,对预防某些慢性病如心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症等有很大帮助。
注意事项
适宜人群
儿童、老人、青少年、电脑族、肾虚者
禁忌人群
高血压、糖尿病患者
食用方法
清炒
将蔬菜洗干净切成小段,锅中油热加入适量肉片、生抽、十三香、蔬菜炒至软烂加入盐鸡精即可,经常吃可以补充微量元素和补充维生素。
熬粥
将蔬菜洗净切小段,锅中水开放蔬菜,碗中面粉加凉水搅拌均匀倒入锅中煮沸即可,经常喝有败火、提高免疫力的功效。

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