中医认为西葫芦其有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，把它当一种辅助性的药物治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。下面石排蔬菜配送公司给大家带来西葫芦的知识科普，希望大家喜欢!
西葫芦的知识科普
西葫芦原产印度，我国引入西葫芦的时间是清代，现在全国各地均有栽培。这种食物富含维C、葡萄糖、钙等营养物质
西葫芦的功效：
1、 西葫芦是一种清新爽口的菜肴，新鲜的西葫芦通常呈现为淡绿色。西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
2、西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
3、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。
4、西葫芦在自身营养丰富的同时，还能起到对一些疾病的食疗作用。经常食用西葫芦能够起到辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
西葫芦的产地
中国种植面积达500余万亩 (山东寿光每天产量达7.5万-10万公斤，最高达到26万公斤。创造了西葫芦栽培历史上的最高水平)，西葫芦成为仅次于黄瓜总产的主要商品蔬菜之一。制种区主要集中在我国的西北和山西省北部。进入21世纪，市场上对西葫芦新品种的需求达到了高峰。同时国外的西葫芦杂交种开始进入我国市场。国外品种凭借过硬的品种和高质量的服务，尤其是法国“冬玉”、美国“碧玉”西葫芦品种，逐步成为日光温室的主导品种，国内“早青一代”尽管生产中存在问题，但依靠早熟性好，稳产，皮色符合多数地区消费习惯，仍然是春提早栽培中各地久胜不衰的品种。
我国每年都有部分西葫芦向俄罗斯和东南亚出口，除国产品种外，一些来自美国、荷兰、韩国和品种在市场上很受消费者欢迎。
主要品种 : 法国“冬玉”、美国“碧玉”, 国内“早青一代”
主要产地 : 山东，河南，河北，甘肃，山西，宁夏
西葫芦的热量
西葫芦中所含有的热量大概是每100克19大卡。
食用西葫芦的宜忌：
糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。
西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。
每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
西葫芦种类：
1、花叶西葫芦
2、长蔓西葫芦
3、绿皮西葫芦
西葫芦食谱：
一、西葫芦面筋汤
材料：
西葫芦、苋菜、味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。
做法：
1、鲜嫩西葫芦去皮，削薄片
2、空锅烧水，待水翻滚，面筋、葫芦片与苋菜同时下锅，烧开，加味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉调和。
2、茄汁西葫芦
材料：
嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣，盐，味精，植物油
二、茄汁西葫芦做法：
1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切块，大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。
总的来说西葫芦是一种老少皆宜的食材，具有排毒养颜，美白润肤的功效，肯定很受女孩子喜爱，还能增强免疫力。
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